Vassoio di 15 pezzi composto da mignon assortiti: cestini di frutta, composti da una base di pasta frolla e ricoperti di crema pasticcera, guarniti in ultimo con dei pezzetti di frutta fresca, infine ricoperti con un consistente strato di gelatina trasparente; paste diplomatiche, composte da due fogli di sfoglia, uno strato di pan di spagna imbevuto di bagna pasticcera a bassa gradazione alcolica e farcito con crema chantilly; bignè misti alla crema, i bianchi farciti con crema chantilly e gli scuri farciti con crema chantilly al gusto cioccolato, glassati con copertura fondente e al latte; frolle gialle e rosse, composte da fondo e coperchio in pasta frolla, all’interno morbido pan di spagna, inzuppato con bagna pasticcera a bassa gradazione alcolica aromatizzata al rhum, le gialle farcite con confettura di albicocca e le rosse con confettura di ciliegia; cannoli alla crema, fragrante pasta sfoglia farcita con crema pasticcera e decorata con un lieve strato di zucchero a velo.
Sono prodotti di pasticceria fresca da vendersi a pezzo, con codice interno 121.
